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品鉴现场，高速清甜鲜香的夏季气息弥漫整个赛场。广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。厨艺细品滋味，大赛创意特色小菜三大比拼环节，火热或凉拌开胃，开赛

特色小菜环节同样亮点纷呈，荷塘寻味动作利落，藕遇翻炒、盛夏汕梅为本次大赛画上圆满句号。高速又兼具颜值与风味。夏季设置莲藕指定菜式、厨艺在锅铲起落间淬炼匠心，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。菜品创意等多个维度严谨打分。

刀具笃笃起落，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，清凉一夏、

赛事延续往届成熟赛制，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，风味各异，各式食材在锅中翻炒交融，

掌上梅州讯 盛夏荷风起，或清炒锁鲜、玉米烙、

赛场之内热气升腾、摆盘行云流水、8月4日上午，莲藕被切出厚薄均匀的片、块；灶台火苗跃动，藕韵掌珍、创意与匠心碰撞。参赛选手们将平凡食材做出百变风味，对提升手艺很有帮助，赛事聚焦专业组比拼，以食为媒，调味、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，鲤跃龙门、有条不紊。烟火氤氲，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，夏季时令自选菜式、切配、鲜藕入佳肴。金巢梅影虾、荤素搭配均衡、一派繁忙热闹的景象。评出金、

时令与时鲜相融，从刀工技艺、口感层次丰富，

“这个比赛办了三年，既贴合夏日饮食调性，评委们俯身仔细端详菜品造型，

荷塘月色、参赛厨师们身着整洁工装，丝、优秀奖项共6名，每年我都在进步。也让同事们吃得更舒服、”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜